Culinary Terms Fruits & Vegetables

Culinary Terms

Fruits & Vegetables

Apple:                               Seb

Apricot:                           Khubani

Banana:                           Kela

Grapes:                            Angoor

Guava:                             Amrud

Jackfruit:                        Kathal

Lemon:                            Meetha Nimbu

Lime:                                Nimbu

Mango:                             Aam

Olives:                              Zaitun

Oranges:                          Narangi or Santra

Peaches:                          Aaru

Pears:                               Naspati

Pineapple:                     Ananas

Pomegranate:               Anar

Sour Apple:                   Khatte Seb  

Beetroot:                        Chequander

Bittergourd:                  Karela                            

Beans:                              Sem

Brinjal:                            Baingan

Cabbage:                         Bandh Gobi

Carrot:                             Gajar

Cauliflower:                   Phool Gobi

Celery:                              Ajwain ka patta

Cucumber:                      Kakri

Curry leaves:                  Kadi Patta / Meetha Neem 

Colocasia:                       Arvi

Colocasia leaf:               Arvi ka patta

Cluster beans:               Gavar

Drumstick:                      Saijan ki phali

Dry Beans:                       Chauli or Ravaan

Elephant Yam:               Zimikand

Kalongi:                             Onion seeds 

Fenugreek leaves:         Methi

French beans:                 Pharas beans (Fansi)

Fresh mint:                      Hara pudina/poodina

Green peas:                      Mattar  

Ladies finger:                  Bhindi

Mushroom:                       Dhingra or kukar moote or Guchi

Onion:                                Pyaz

Potatoes:                          Aloo

Pumpkin:                         Kaddu

Radish:                             Mooli

Ridge gourd:                  Torai

Snake  gourd:                Chirchira

Spinach:                          Palak

Spring onion:               Hara pyaz

Sprouted beans:          Phuli hari chauli

Sweet potato:               Shakarkhund

Turnip:                           Shalgam

Tomato:                         Tamatar

Bottle gourd/White gourd:              Lauki

Yam:                                Suren